「牡蠣ご飯」のレシピ
オイスターソースとバターでコクを出した料理家の平野由希子さんのレシピをアレンジしたものです。
牡蠣をさっと煮た合わせ調味料の煮汁でご飯を炊き、
蒸らす時に取り分けておいた牡蠣を戻して加える作り方なので、
生牡蠣を使う場合より火の通り具合を気にしなくてもよく安心して美味しくいただきました。
数個だけ一緒に炊き込んでみましたが、身が硬くならずふっくらと美味しかったです。
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モニター様からのレシピ集「牡蠣ご飯」