食レポ・コラム

友達とのホームパーティーや家族・親戚の集まりなど、みんなで作って食べて楽しめるパーティー料理のアイデアを集めてみました！子供と一緒に作って食べることもできるアイデアもありますのでぜひご参考に♪ &nbs... <続きはこちら>

牡蠣ってとっても美味しいですよね！でも、生牡蠣は、３月で店頭からは無くなってしまうんですね。生ものだから旬ものということで、季節が過ぎると、牡蠣が食べれなくなる。。。（涙）カリッとフライにしても良し、炙って熱を通し... <続きはこちら>

モニター様からの感想こんなに美味しい牡蠣は初めてです！下処理等々の面倒なこともなく、手軽に短時間で牡蠣のお料理が作れしかも牡蠣が全く縮むことなく仕上がるのは衝撃でした！味が濃厚で家で作ったとは思えない味わいでした... <続きはこちら>

モニター様からのご感想前もって解凍しておくのを忘れてしまいましたが、流水で一時間で解凍できるのは助かりますね！じっくりニンニクの香りを移したオリーブオイルで長葱を炒めて甘みも加えました。沖縄の塩醤油とレモスコが隠し... <続きはこちら>

モニター様からのご感想お汁に、牡蠣のエキスがたっぷり染み渡り一滴も残さずに食べました。（＾ν＾） <続きはこちら>

「梅しそ巻き牡蠣フライ」のレシピ初めそのままあげたのですが、解凍が上手いかず少しジューシーさがなく、次に梅ペーストの上にしそを巻いて揚げたら凄く美味しくなりました。 <続きはこちら>

モニター様からの感想お昼に冷蔵庫で解凍しておいた牡蠣を、塩コショウで少し焼き、買ってきた菜の花の辛子和えと混ぜました。１分で完成です！牡蠣はプリプリして味が濃くて凄く美味しかったです。菜の花とも合いました。忙しい... <続きはこちら>

ハルヤマシタ東京/NADABAN神戸元町山下シェフが教える！超・簡単にできる「播磨牡蠣の醤油オリーブ漬け」特別編をお届けします。 ↓↓↓「播磨牡蠣の醤油オリーブ漬け！」動画はこちら↓↓↓ ※動画が再生され... <続きはこちら>

ハルヤマシタ東京/NADABAN神戸元町山下シェフが教える！山下シェフが教える！日光照射量が与える影響とは・・・？今回のテーマは「山下シェフが教える！牡蠣の名産地瀬戸内について！」へ ↓↓↓「牡蠣の名... <続きはこちら>

ハルヤマシタ東京/NADABAN神戸元町山下シェフが教える！播磨の牡蠣の美味しい理由を１分で大公開！ ↓↓↓美味しい牡蠣の選び方動画はこちら↓↓↓ ※動画が再生され音も出ますので、ご注意ください。 &nb... <続きはこちら>

ハルヤマシタ東京/NADABAN神戸元町オーナーでもある、山下春幸シェフに蒸し牡蠣を使ったメニューを開発をして頂きました!! 今回のテーマは「山下春幸シェフが教える！美味しい牡蠣の選び方」 ↓↓↓美味し... <続きはこちら>