「山下シェフが教える！播磨牡蠣の醤油オリーブ漬け！」

ハルヤマシタ東京/NADABAN神戸元町
山下シェフが教える！超・簡単にできる「播磨牡蠣の醤油オリーブ漬け」特別編をお届けします。

↓↓↓「播磨牡蠣の醤油オリーブ漬け！」動画はこちら↓↓↓

※動画が再生され音も出ますので、ご注意ください。

お酒とみりん

ローズマリー

ローズマリーは香りが良く
フランス料理に使われます。

ハーブの力で牡蠣に香りをつけます。

牡蠣のオイル漬けは2年牡蠣が多い。

1年牡蠣で作ると
生牡蠣のような柔らかさをを味わえます。

たまねぎとオリーブオイル

玉ねぎは味という意味で使います。

醤油

マリネ液を作ります。
マリネ液は漬け汁です。

牡蠣を冷凍のまま入れて、
パックにします。

4～5時間漬けて出来上がりです。

播州牡蠣の醤油オリーブ漬けの完成です。

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手つかずの自然が残る播磨灘。
その大地のミネラルを海に運んでくれる二本の清流。
この自然の恵みえおたっぷり含んだ播磨の海で、
通常3年かかるところを珠せいろの牡蠣は
1年で出荷できる状態まで成長します。

URL:http://mushigaki.shop/?tid=1&mode=f1