牡蠣と合うお酒といえば、日本酒やワインと相性が良いというイメージですが、
今回は牡蠣と様々なペアリングが楽しめるクラフトビールをご紹介！
【その１】新潟県のお米を使ったクラフトビール「越乃米こしひかり仕込みビール」
地元産こしひかりを使用。キレがあり香り豊かなスペシャルラガービール。
日本初のチャレンジ。地元新潟・笹神の特別栽培コシヒカリを使用したビールです。
http://www.swanlake.co.jpより
新潟県のスワンレイクビールより、お米を使った柔らかくクセのない味のラガービール。
牡蠣料理全般にあうと思いますが、特に生牡蠣・蒸し牡蠣・牡蠣鍋・牡蠣ご飯などと相性が良いかと思います。
【その２】くめざくら大山ブルワリー「大山Gビール ヴァイツェン」
ドイツ・バイエルン地方で発展したビール。
小麦麦芽を使って、苦味がたいへん弱く、口当たりの良さとフルーティな香りが特徴、
女性にもぴったりのビールです。
http://g-beer.jpより
ビールが苦手な方にはこちら、ビール独特の苦みがなくフルーティーな香りです。
ヴァイツェンとはいわゆる「白ビール」と言われているもので、通常のビールで使用しない
小麦の麦芽が使われているためソフトな飲みごごちになっています。
蒸し牡蠣・焼き牡蠣・牡蠣の燻製などと相性が良いかと思います。
【その３】苦っ！でもうまい！ COEDOビール「毬花-Marihana-」
淡い黄金の液色と純白の泡にシトラスフルーツを思わせるアロマが華やかに香るセッション・IPA （India Pale Ale、インディア・ペール・エール）スタイルのビール。ホップの魅力を存分に楽しめるよう、アメリカ産アロマホップを贅沢に投入し、搾りたてのグレープフルーツのようなジューシーなフレーバー、フレッシュなアロマを最大限引き出しています。低めのアルコール度数と洗練された苦味に、しっかりとしたフレーバーがありながらも、雑味やオフフレーバーを徹底的に抑える事により飲みやすい軽快でクリアな仕上がりになっています。
https://www.coedobrewery.comより
苦いビールが好きな方はこちら。
ホップの苦みがききつつも、苦みを引きずりすぎないキレの良さが牡蠣フライ・牡蠣のアヒージョ・牡蠣のバター焼きなどと相性が良いです。
【番外編】シュレンケルラ醸造所「ラオホビール メルツェン」
ドイツよりこちら、「燻製ビール」をご紹介。
ラオホは「煙」という意味です。
グラスに注いだ時のスモーキーな香りや、飲むと醤油に近い熟成感を感じる面白いビールです。
牡蠣のオイル煮などと相性が良いと思います。
是非、クラフトビールでも牡蠣を楽しんでみてください♪
良い牡蠣ライフを！
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